빨랑 장가가서 색시랑 보트라도 타구싶다......허원욱님
아니? 다정한 두분은 누구지???
■ 강우규의 깻잎말이 피라미
튀김 요리방법 ■
준비물: 크지 않은 피라미, 깻잎, 식용유,
후라이팬
매운고추(어른용),
튀김가루, 소금, 간장,
요리순서
1. 잘 손질된 피라미를 살짝만 튀겨낸다.
2.
깻잎에 튀김가루반죽(반죽시 약간의 소금)을
쫘악
펴 바른다.
3. 튀김반죽을 묻힌 깻잎에 이미 튀겨진 피라미와 어슷하게
썬 고추를 둘둘 만다.(아이들이 먹을 때는
고추제외)
4. 노릇하게 튀겨지면 건져내어 참이슬과 함께 먹는다.
■ 박춘택의 평안도식 마자,피라미 조림 요리방법 ■
1. 무우를 7mm~10mm두께로 썰어 냄비 바닥에 깐다.
2.
피래미나 마자,돌고기,쉬리,꺽지,등을 깨끗이 씻어서
무
위에
올려놓는다.
3. 간장을 많이 넣고 물을 조금 넣는다.
(무우에서도 물이 많이 나온답니다.)
4.
매운고추를 길고 얇게 썰어넣고,고추가루와
양파,
마늘 빤 거와 식초등을 넣고 약한불로 오래끓여 고기에
간이 배도록 끓입니다.(이래도 간이 잘 안배니까...
그래도 급하면 아쉬운대로
드시고.....) 여유가 있으면
한 두어시간 놔두었다가 다시한번 약한불로 자글자글 끓여셔
드시면 간이 잘 배어 있을것입니다.
5. 여기서 좀더 사치를 부린다면 이 조림이 식은 다음에
밥을 찬물에 말아서 간장과 꼬들꼬들해진 고기와 드시면
(식으면 고기가
딴딴해집니다.)더욱 괜찮습니다.
아마 1950년대 피난민들이 드시던,
그 시절에 맛 있었던
그런 맛에 접근이 되지 않을까합니다.
- 맛집멋집 게시판의 글 인용 -
박춘택(좌) 김기성(우)
강우규(좌) 홍용찬(우)
일산초보 최명심
김대훈님 가족
그저 고기잡는 것에만 연연하여 물가에 도착하자마자
견지채비 챙겨들고 몇시간이고 견지만하다가 지칠대로 지친 몸을 이끌고
돌아와야만 마음 뿌듯해 하는 이들에게는 이런 수학여행이 별난 짓처럼
보일런지는 모르겠다.
하지만 견지낚시의 또 다른 매력이 맑고 깨끗한 여울을 벗 삼아 온갖 물고기를 희롱하며 풍류를 즐기는 것이 아닐런지.......
풍류를 낚는 사람들이 함께 한 견지수학여행을 다녀와서.....♡
식후연초는 불로장수(?) 임창규
2002년 8월 24일 홍천강 밤골을 다녀와서....허성욱(gyeonji@gyeonji.com)
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